Очистка вентиляции от жира в ресторанах

Очистка вентиляции от жира в ресторанах

Очистка вентиляции от жира, в первую очередь, актуальна для пищевых производств, таких как:

— хлебопекарные заводы

— кухни ресторанов

— баров и кафе

— столовых и фабрик кухонь

 

то есть там, где идет горячее приготовление пищи.

Это регулярная процедура, которая должна производиться во всех местах общественного питания/местах приготовления пищи.

Разогретые пары, попадающие через зонт в воздуховод, несут в себе частицы расплавленного жира, которые остывая, оседают на стенках воздуховодов, вытяжном вентиляторе.

Жир в воздуховоде  Жир в воздуховоде

Сначала образуется вязкая текучая масса, а затем твердая корка — эти вещества очень огне и взрывоопасны. Нередко в новостях можно наблюдать, как сгорел тот или иной ресторан и причиной пожара стала именно грязная жировая вентиляция.

В процессе очистки воздуховодов от жира приходится использовать различные методы, такие как:

— механическим способом с применением специальных щеток

Очистка воздуховода от жира                             Очистка вертикального воздуховода

 механическое удаление жира скребками с длинными упругими рукоятками

— распыление, с дальнейшим проникновением в структуру жира активных веществ, способных расщепить загрязнение и сделать его менее вязким

— окончательная дезинфекция воздуховода, средствами, рекомендованными к применению в пищевой промышленности

— при необходимости в вентиляционные каналы устанавливаются ревизионные лючки

 

Так как степень загрязнения напрямую влияет на стоимость работ по очистке жировой вентиляции наша компания предлагаем бесплатный выезд с предварительной диагностикой и видеоинспекцией для точной калькуляции сметы.

.

zhirovaya-bylo zhirovaya-stalo

 

Очистка вентиляции в ресторане, кафе и других предприятиях, где невозможна приостановка деятельности, производится в ночные часы, удобные для заказчика!